Stylegent
Čili-espresso-ribas-0-l

Pagājušās nedēļas nogalē mēs rīkojām Mātes dienas vakariņas, kas nozīmēja, ka man vajadzēja nedaudz pavārīt dienu, kurā es cerēju neko nedarīt. Dilemma. Tāpēc es izskatīju Stylegent, lai atrastu recepti, kā pabarot pūli, kurš arī bija uz priekšu. Un čili espresso ribu recepte izcēlās kā uzvarētāja, jo īpaši tāpēc, ka ribiņas ir viena no manas mammas iecienītākajām maltītēm.

Tagad, ja ir viena lieta, par kuru neko nezinu, tas ir, kā izveidot ribas. Protams, gadu gaitā esmu tos daudz ēdis, bet viņi manā virtuvē nekad nav spēlējuši galveno lomu. Bet tagad, pagatavojot šo ēdienu, es nespēju noticēt, ka kādreiz vilcinājos. Tas bija viegli. Bija jāgaida uz priekšu. Tas bija garšīgi - visa ģimene tam piekrita.

Lielāko daļu ribu, ko esmu ēdis, esmu sagatavojis, marinējot, cepot cepeškrāsnī, pēc tam grilējot, lai tās kraukšķīgi sabiezinātu. Bet šī recepte aicināja tos marinēt vismaz divas stundas (vai arī uz nakti - ideāli pagatavojamā pūlim), pēc tam apmēram stundu vārīt alu uz plīts augšdaļas. Marināde, no pastas, ir izgatavota no ķiploku krustnagliņām, čili pulvera, balzametiķa, brūnā cukura, kajenas pulvera un sāls - to visu samaisa virtuves kombainā un samaisa līdz gludai. Pēc tam jūs noberzējiet pastu pa visām ribām un nakti pielīmējat ledusskapī.


Kad esat gatavs gatavot ēdienu, ribiņas nonāk alus vannā lielā katlā uz plīts (es izmantoju cepšanas pannu pāri diviem degļiem, jo ​​man nebija pietiekami liela katla), un gatavoju apmēram stundu līdz tie ir “dakšu konkursi”. Pēdējais solis ir pagatavot BBQ mērci, kas ir sidra etiķa, brūnā cukura, šķīstošās kafijas, čili pulvera un karstās mērces kombinācija, vārīta kopā un vāra līdz vārīšanai, līdz tā samazinās apmēram par puse. Ribas tiek notīrītas ar mērci, pēc tam uz grila tās iet apmēram 10 minūtes, līdz tās ir glazētas un kraukšķīgas (jums tās ir regulāri jāuzrauga un regulāri jāpagriež, lai tās nedeg, un bieži ar suku mērcē). .

Mēs ēdām ribiņas ar zaļajiem salātiem, un maltītei visapkārt tika doti lieli īkšķi. Šīs ribas bija daudz pikantākas nekā saldas un noteikti vairāk kraukšķīgas nekā sautētas. Bet viņi noteikti bija ar pirkstu laizīšanu netīri - perfektu ribu pazīme - tāpēc neaizmirstiet, ka ir gatavs daudz salvešu un mitrās salvetes.

Izmēģiniet šo recepti: Čili-espresso ribiņas

Kāpēc laime ne vienmēr ir vissvarīgākā lieta

Kāpēc laime ne vienmēr ir vissvarīgākā lieta

Vai jūs esat seksa guru?

Vai jūs esat seksa guru?

Monika Schnarre:

Monika Schnarre: "Kā es kļuvu stāvoklī (neskatoties uz koeficientiem)"